Pudding et zéro déchet : toutes nos recettes

Le pudding, un entremet réalisé à l'origine à base de pain rassis. Photo par Jeremy Keith

D'origine anglaise cet entremet sucré est le plus souvent à base de pain rassis et de fruits secs ou de fruits confits et d'épices et lié avec des oeufs et du lait ou une crème et cuit au four. Le christmas pudding quant à lui est un peu différent dans sa composition et son mode de cuisson. Il est servi généralement flambé accompagné d'une crème au rhum ou de confiture.

Pudding et zéro déchet : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pudding or not pudding ?

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Toutes les recettes de pudding et zéro déchet des Gourmets

Des idées de recettes de pudding et zéro déchet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le pudding aux poires, chocolat et amandes

La fille du boulanger cuisine

La recette zéro déchet par excellence ! Ingrédients phares pour cette recette : de vieux croissants, ou autres viennoiseries et des poires un peu trop mûres à mon goût.

Un dessert simple, régressif et réconfortant : tout ce que j’aime ! Je vous conseille de le déguster tiède !

Oum ali

Popote et Nature

Voici une recette de pudding égyptien à ma sauce. A ma sauce car la recette traditionnelle se fait plutôt avec des raisins, des amandes, des pistaches et des noix. En tous les cas, cela reste une excellente manière de recycler de la pâte feuilletée, un reste de galette des rois ou de vieux croissants rassis.

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